La période de la St-Valentin est aussi celui de mon anniversaire de naissance. Depuis ma tendre enfance ma mère soulignait l’occasion avec un gâteau en forme de coeur,  un pour chacun des anniversaires assez rapprochés de mes soeurs, entre janvier et la mi février.  La garniture était invariablement rose, parfois la pâte à la vanille était tachetée de cerises rouges et parfois encore des paillettes “sprinkles” décoraient le tout. A cette époque les fraises qui feraient aujourd’hui partie des variantes possibles, n’étaient pas disponibles. Il est parfois difficile de se souvenir que les...